书目信息 |
| 题名： |
食品分析
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| 作者： | 王喜萍 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国农业出版社 2006 |
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| 页数： | 344页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品分析--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-109-10637-3 | |
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| 食品分析/王喜萍主编[电子资源.图书].-北京：中国农业出版社，2006 |
| 344页；23cm |
| ISBN 7-109-10637-3：CNY29.30 |
| 本书内容包括食品分析的一般程序，食品的感官检验、物理检验方法，食品一般营养成分分析，食品添加剂的测定，食品中有毒、有关物质的测定等8章。 |
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正题名：食品分析
索取号：TS207.3/12
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