书目信息 |
| 题名： |
酒和熟化的化学
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| 作者： | 北条正司 ， 能勢晶 著 ；赵惠民 编译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 大连 大连理工大学出版社 2011 |
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| 页数： | 168页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS261.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 酿酒--生产工艺 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5611-5999-6 | |
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| 酒和熟化的化学/(日)北条正司，(日)能勢晶著/赵惠民[等]编译.-大连：大连理工大学出版社，2011 |
| 168页：图；21cm |
| ISBN 978-7-5611-5999-6：CNY25.00 |
| 本书是以“酒和酒的熟化”为主题，讲述了关于水和乙醇化学的入门知识。主要内容包括：序言、甘甜的水、水的成分、酒的熟化与乙醇水溶液等。 |
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正题名：酒和熟化的化学
索取号：TS261/2
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