书目信息 |
| 题名： |
食品感官评价原理与技术
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| 作者： | 拉夫莱斯 著 ；王栋 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2001.06 |
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| 页数： | 590页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 美国现代食品科技系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-2602-6 | |
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| 食品感官评价原理与技术/(美)拉夫莱斯等著/王栋等译.-北京：中国轻工业出版社，2001.06 |
| 590页；26cm.-(美国现代食品科技系列) |
| ISBN 7-5019-2602-6：CNY80.00 |
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正题名：食品感官评价原理与技术
索取号：TS207.3/1
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