书目信息 |
| 题名： |
蔬菜水果加工刀法
|
|
| 作者： | 喻成清 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 合肥 安徽人民出版社 2007.03 |
|
| 页数： | 95页 | |
| 开本： | 29cm | |
| 丛书名： | 烹饪刀工技法应用丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.111 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 蔬菜--原料--加工--图解 , 水果--原料--加工--图解 , 蔬菜 , 原料 , 水果 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-212-03030-8 | |
| 000 | 00958oam2 2200301 450 | |
| 001 | 003476336 | |
| 005 | 20070720133140.0 | |
| 010 | @a978-7-212-03030-8@dCNY29.80@z7-212-03030-9 | |
| 100 | @a20100913d2007 em y0chiy0110 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b340000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 200 | 1 | @a蔬菜水果加工刀法@Ashu cai shui guo jia gong dao fa@f喻成清主编 |
| 210 | @a合肥@c安徽人民出版社@d2007.03 | |
| 215 | @a95页@d29cm | |
| 225 | 2 | @a烹饪刀工技法应用丛书@e全彩版 |
| 300 | @a第一套全彩版烹饪刀工技能升级读物 | |
| 330 | @a本书从烹饪实际应用的角度，科学全面地介绍了蔬菜及瓜果类食材的分类特点、初加工原则及常见果蔬的加工刀法实例。 | |
| 461 | 0 | @12001 @a烹饪刀工技法应用丛书 |
| 606 | 0 | @a蔬菜@x原料@x加工@j图解 |
| 606 | 0 | @a水果@x原料@x加工@j图解 |
| 606 | 0 | @a蔬菜 |
| 606 | 0 | @a原料 |
| 606 | 0 | @a水果 |
| 690 | @aTS972.111@v5 | |
| 701 | 0 | @a喻成清@Ayu cheng qing@4主编 |
| 905 | @aBZT@dTS972.111@e3 | |
| 906 | @dCNY29.80@n0@r1 | |
| 蔬菜水果加工刀法/喻成清主编.-合肥：安徽人民出版社，2007.03 |
| 95页；29cm.-(烹饪刀工技法应用丛书：全彩版) |
| 第一套全彩版烹饪刀工技能升级读物 |
| ISBN 978-7-212-03030-8：CNY29.80 |
| 本书从烹饪实际应用的角度，科学全面地介绍了蔬菜及瓜果类食材的分类特点、初加工原则及常见果蔬的加工刀法实例。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：蔬菜水果加工刀法
索取号：TS972.111/3
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 768448 | 2000768448 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列1层39/ [索取号:TS972.111/3] | 在馆 | |
| 2 | 768449 | 2000768449 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列1层38/ [索取号:TS972.111/3] | 在馆 | |
| 3 | 768450 | 2000768450 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列1层36/ [索取号:TS972.111/3] | 在馆 | |
| 4 | 768451 | 2000768451 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列1层34/ [索取号:TS972.111/3] | 在馆 | |
| 5 | 768452 | 2000768452 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列1层3/ [索取号:TS972.111/3] | 在馆 | |
| 6 | 768453 | 2000768453 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列1层4/ [索取号:TS972.111/3] | 在馆 | |
| 7 | 768454 | 2000768454 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列1层5/ [索取号:TS972.111/3] | 在馆 | |
| 8 | 768455 | 2000768455 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列1层6/ [索取号:TS972.111/3] | 在馆 | |
| 9 | 768456 | 2000768456 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列1层7/ [索取号:TS972.111/3] | 在馆 | |
| 10 | 768457 | 2000768457 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列1层8/ [索取号:TS972.111/3] | 在馆 |