文献检索列表 |
| 序号 | 索取号 | 正题名 | 责任者 | 出版者 | 出版日期 | 预约/借 |
| 1 | TS972.111/1 | 实用烹饪刀工 | 茅建民编著 | 上海科学技术出版社 | 2003.07 | 预约/借 |
| 2 | TS972.111/1-1 | 烹饪原料知识 上 | 黄勤忠主编 | 中国商业出版社 | 2000.05 | 预约/借 |
| 3 | TS972.111/2 | 烹饪原料学 | 阎红编著 | 旅游教育出版社 | 2008.05 | 预约/借 |
| 4 | TS972.111/3 | 蔬菜水果加工刀法 | 喻成清主编 | 安徽人民出版社 | 2007.03 | 预约/借 |
| 5 | TS972.111/4 | 水产海鲜加工刀法 | 喻成清主编 | 安徽人民出版社 | 2007.03 | 预约/借 |
| 6 | TS972.111/5 | 畜禽肉食加工刀法 | 喻成清主编 | 安徽人民出版社 | 2007.03 | 预约/借 |
| 7 | TS972.111/6 | 一眼挑出好食材 | (日) 脇坂真史主编;程魁译 | 中国轻工业出版社 | 2016 | 预约/借 |
| 8 | TS972.111/7 | 未来食材的N种玩法 | (法) 拉斐尔·奥蒙著;袁俊生译 | 中信出版集团 | 2017 | 预约/借 |
| 9 | TS972.111/8 | 食材前期处理指南 | 甘智荣主编 | 吉林科学技术出版社 | 2020 | 预约/借 |
| 10 | TS972.111-64/1 | 基础刀工应用图解 | 喻成清主编 | 安徽人民出版社 | 2007.03 | 预约/借 |