书目信息 |
| 题名： |
食品理化检验技术
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| 作者： | 刘丹赤 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 大连 大连理工大学出版社 2010 |
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| 页数： | 230页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品检验--高等职业教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5611-5912-5 | |
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| 食品理化检验技术/刘丹赤主编.-大连：大连理工大学出版社，2010 |
| 230页：图；26cm |
| 新世纪高职高专食品类课程规划教材 国家示范性高职院校项目建设成果 |
| ISBN 978-7-5611-5912-5：CNY30.00 |
| 本书按照食品理化检验的工作岗位共设计五个学习情境，十四个工作任务及四个综合实训项目。每个工作任务在编排上将基础知识与任务实施相互配套，并有相应的知识拓展供参考，适合于“教、学、做”合一的教学模式。 |
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正题名：食品理化检验技术
索取号：TS207.3/15
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