书目信息 |
| 题名： |
蔬菜食材科学选购与加工
|
|
| 作者： | 丁宁宁 ， 丁靖靖 ， 陈夏娇 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 金盾出版社 2013 |
|
| 页数： | 138页, [2] 页图版 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 家常食材科学选购与加工丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.5 ， F762.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 蔬菜--选购--基本知识 , 蔬菜加工--基本知识 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5082-8346-3 | |
| 000 | 01259nam 2200301 450 | |
| 001 | 2359060504 | |
| 005 | 20231212162436.41 | |
| 010 | @a978-7-5082-8346-3@dCNY12.00 | |
| 100 | @a20130822d2013 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aafk a 000yy | |
| 200 | 1 | @a蔬菜食材科学选购与加工@Ashu cai shi cai ke xue xuan gou yu jia gong@f丁宁宁, 丁靖靖, 陈夏娇编著 |
| 210 | @a北京@c金盾出版社@d2013 | |
| 215 | @a138页, [2] 页图版@c图@d21cm | |
| 225 | 2 | @a家常食材科学选购与加工丛书@Ajia chang shi cai ke xue xuan gou yu jia gong cong shu |
| 320 | @a有书目 | |
| 330 | @a蔬菜是人体健康必备的营养食材, 也是普通家庭餐桌常见的菜肴原料。本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的蔬菜商品, 以及各种家庭常用的、简易有效的蔬菜保鲜和烹前加工方法。主要内容包括: 蔬菜食材的源流和食性, 蔬菜食材的识别与选购、蔬菜食材家庭保鲜与加工、蔬菜食材科学搭配与营养菜肴加工等。 | |
| 410 | 0 | @12001 @a家常食材科学选购与加工丛书 |
| 606 | 0 | @a蔬菜@x选购@x基本知识 |
| 606 | 0 | @a蔬菜加工@x基本知识 |
| 690 | @aTS255.5@v5 | |
| 690 | @aF762.3@v5 | |
| 701 | 0 | @a丁宁宁@Ading ning ning@4编著 |
| 701 | 0 | @a丁靖靖@Ading jing jing@4编著 |
| 701 | 0 | @a陈夏娇@Achen xia jiao@4编著 |
| 801 | 0 | @aCN@b湖北三新@c20131005 |
| 905 | @aBZT@dTS255.5@e103 | |
| 蔬菜食材科学选购与加工/丁宁宁, 丁靖靖, 陈夏娇编著.-北京：金盾出版社，2013 |
| 138页, [2] 页图版：图；21cm.-(家常食材科学选购与加工丛书) |
| ISBN 978-7-5082-8346-3：CNY12.00 |
| 蔬菜是人体健康必备的营养食材, 也是普通家庭餐桌常见的菜肴原料。本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的蔬菜商品, 以及各种家庭常用的、简易有效的蔬菜保鲜和烹前加工方法。主要内容包括: 蔬菜食材的源流和食性, 蔬菜食材的识别与选购、蔬菜食材家庭保鲜与加工、蔬菜食材科学搭配与营养菜肴加工等。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：蔬菜食材科学选购与加工
索取号：TS255.5/103
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 2001444164 | 2001444164 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 2 | 2001444165 | 2001444165 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 3 | 2001444166 | 2001444166 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 4 | 2001444167 | 2001444167 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 5 | 2001444168 | 2001444168 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 6 | 2001444169 | 2001444169 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 7 | 2001444170 | 2001444170 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 8 | 2001444171 | 2001444171 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 9 | 2001444172 | 2001444172 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 10 | 2001444173 | 2001444173 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 11 | 2001444174 | 2001444174 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 12 | 2001444175 | 2001444175 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 13 | 2001444176 | 2001444176 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 14 | 2001444177 | 2001444177 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 15 | 2001444178 | 2001444178 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 16 | 2001444179 | 2001444179 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 17 | 2001444180 | 2001444180 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 18 | 2001444181 | 2001444181 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 19 | 2001444182 | 2001444182 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 20 | 2001444183 | 2001444183 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 21 | 2001444184 | 2001444184 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 22 | 2001444185 | 2001444185 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 23 | 2001444186 | 2001444186 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 24 | 2001444187 | 2001444187 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 25 | 2001444188 | 2001444188 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 26 | 2001444189 | 2001444189 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 27 | 2001444190 | 2001444190 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 28 | 2001444191 | 2001444191 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 29 | 2001444192 | 2001444192 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 | |
| 30 | 2001444193 | 2001444193 | 516书库/ [索取号:TS255.5/103] | 在馆 |