书目信息 |
| 题名： |
实用烹饪刀工
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| 作者： | 茅建民 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 上海 上海科学技术出版社 2003.07 |
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| 页数： | 182页 | |
| 开本： | 19cm | |
| 丛书名： | 实用烹饪技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.111 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--供应技术 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5323-6834-3 | |
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| 实用烹饪刀工/茅建民编著.-上海：上海科学技术出版社，2003.07 |
| 182页；19cm.-(实用烹饪技术丛书) |
| ISBN 7-5323-6834-3：CNY15.50 |
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正题名：实用烹饪刀工
索取号：TS972.111/1
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