书目信息 |
| 题名： |
传统与新型蔬菜制品加工
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| 作者： | ；吉林省科委星火计划处 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 1992 |
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| 页数： | 257页 | |
| 开本： | 19cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.5 | |
| 科图分类： | 83.485 | |
| 主题词： | 蔬菜加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-1113-4 | |
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| 传统与新型蔬菜制品加工/吉林省科委星火计划处编著[电子资源.图书].-北京：中国轻工业出版社，1992 |
| 257页；19cm |
| ISBN 978-7-5019-1113-4：CNY7.50 |
| 本书详细介绍了我国各种蔬菜制品的加工原理、工艺流程及有关设备，对近年生产上采用的新技术、新工艺也作了阐述。 |
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正题名：传统与新型蔬菜制品加工
索取号：TS255.5/105
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 2000113857 | 2000113857 | 旧书回溯/ [索取号:TS255.5/105] | 在馆 | |
| 2 | 2000113865 | 2000113865 | 旧书回溯/ [索取号:TS255.5/105] | 在馆 |