书目信息 |
| 题名： |
食品分析与检验
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| 作者： | 康臻 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2006.01 |
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| 页数： | 309页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品分析--高等教育--教材 , 食品检验--高等教育--教材 , 食品分析 , 食品检验 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-5511-4 | |
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| 食品分析与检验/康臻主编.-北京：中国轻工业出版社，2006.01 |
| 309页；24cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等职业教育食品类专业系列教材 |
| ISBN 978-7-5019-5511-4：CNY30.00 |
| 本书内容包括：绪论、食品样品的采集和前处理技术、食品的感官检验法、食品的物理检测法、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定等。 |
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正题名：食品分析与检验
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