书目信息 |
| 题名： |
菜肴围边制作
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| 作者： | 贺化帛 ， 谢大文 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 上海 上海科学技术出版社 2003 |
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| 页数： | 86页 | |
| 开本： | 22cm | |
| 丛书名： | 实用烹饪技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.114 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 菜谱--装饰雕塑--中国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5323-6641-3 | |
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| 菜肴围边制作/贺化帛,谢大文编著.-上海：上海科学技术出版社，2003 |
| 86页：图片；22cm.-(实用烹饪技术丛书) |
| ISBN 7-5323-6641-3：CNY10.00 |
| 本书主要介绍了一点式、对称式、环绕式、三角式、均衡式、中心式等菜肴围边制作的方法及实例80余种，介绍的实例不仅原料广泛，成本低廉，而且操作简便。 |
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正题名：菜肴围边制作
索取号：TS972.114/1
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| 2 | 478460 | 230034297 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列6层33/ [索取号:TS972.114/1] | 在馆 | |
| 3 | 478461 | 230034295 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列6层16/ [索取号:TS972.114/1] | 在馆 | |
| 4 | 478462 | 230034293 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列6层35/ [索取号:TS972.114/1] | 在馆 | |
| 5 | 478463 | 230034294 | 中心书库中库/ 中库024架A面2列6层34/ [索取号:TS972.114/1] | 在馆 |