书目信息 |
| 题名： |
白酒生产技术
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| 作者： | 肖冬光 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005 |
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| 页数： | 292页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 酒类生产技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 白酒--酿造 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-6850-6 | |
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| 白酒生产技术/肖冬光主编.-北京：化学工业出版社，2005 |
| 292页；26cm.-(酒类生产技术丛书) |
| ISBN 7-5025-6850-6：CNY35.00 |
| 本书共分十一章，主要介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术，内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术等，附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。 |
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正题名：白酒生产技术
索取号：TS262.3/62
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