书目信息 |
| 题名： |
冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范
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| 作者： | 严康孝 ， 吉良刚 著 ；林丽秀 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 光明日报出版社 2016.05 |
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| 页数： | 103页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS273 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 咖啡--ka fei--基本知识 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5194-0204-4 | |
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| 330 | @a本书是日本咖啡大师竞赛虹吸式咖啡组冠军 —— 岩康孝、吉良刚两位大师, 从基本的选豆, 冲煮过程中的用水量、火力、搅拌、浸渍时间等, 每一个环节都一一详述, 针对他们长期钻研的虹吸式咖啡冲煮技巧、可应用的变化口味, 以及从开店过程中累积的虹吸式咖啡处理诀窍, 以精美的图文做出精辟的解说, 让咖啡迷们能够进入虹吸咖啡的殿堂。 | |
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| 冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范/(日) 严康孝, 吉良刚著/林丽秀译.-北京：光明日报出版社，2016.05 |
| 103页：图 (部分彩图)；26cm |
| ISBN 978-7-5194-0204-4：CNY49.80 |
| 本书是日本咖啡大师竞赛虹吸式咖啡组冠军 —— 岩康孝、吉良刚两位大师, 从基本的选豆, 冲煮过程中的用水量、火力、搅拌、浸渍时间等, 每一个环节都一一详述, 针对他们长期钻研的虹吸式咖啡冲煮技巧、可应用的变化口味, 以及从开店过程中累积的虹吸式咖啡处理诀窍, 以精美的图文做出精辟的解说, 让咖啡迷们能够进入虹吸咖啡的殿堂。 |
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正题名：冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范
索取号：TS273/10
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