书目信息 |
| 题名： |
果蔬汁加工技术
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| 作者： | 王丽琼, 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国社会出版社 2009 |
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| 页数： | 108页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS275.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 果汁饮料--水果加工 , 蔬菜--饮料--蔬菜加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5087-2626-7 | |
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| 果蔬汁加工技术/王丽琼主编.-北京：中国社会出版社，2009 |
| 108页：图；21cm |
| ISBN 978-7-5087-2626-7：6.80CNY |
| 本书主要介绍了果蔬汁加工的现状, 并以果蔬汁实际生产加工过程为主线, 比较系统和详细的阐述了果蔬汁加工的一般生产工艺和技术要点。 |
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正题名：果蔬汁加工技术
索取号：TS275.5/14
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