书目信息 |
| 题名： |
天然酵母面包制作教科书
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| 作者： | 王森 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2016 |
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| 页数： | 167页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 我爱烘焙 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.21 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 面包--mian bao--制作--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-0692-0 | |
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| 314 | @a王森, 国内首家西点咖啡学校创办人, 新浪美食知名博主, 至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。 | |
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| 天然酵母面包制作教科书= Natural yeast bread/王森主编.-北京：中国轻工业出版社，2016 |
| 167页：彩图；26cm.-(我爱烘焙) |
| ISBN 978-7-5184-0692-0：CNY42.00 |
| 本书包括多款酵母面包的制作和酵母液培养方法, 包括德式面包、法式面包、欧式面包、全麦面包、软欧面包、吐司面包等。 |
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正题名：天然酵母面包制作教科书
索取号：TS213.21/1
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