书目信息 |
| 题名： |
餐饮从业人员读本 下
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| 作者： | 张志强 ， 于军 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 成都 四川科学技术出版社 2007.04 |
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| 页数： | 300页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 食品卫生安全教育丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R155.6 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--食品卫生--卫生标准--中国--教材 , 饮食业 , 食品卫生 , 卫生标准 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5364-6048-5 | |
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| 餐饮从业人员读本 下：餐饮加工与服务应遵守的卫生标准/张志强，于军主编.-成都：四川科学技术出版社，2007.04 |
| 300页：图；26cm.-(食品卫生安全教育丛书) |
| ISBN 978-7-5364-6048-5：CNY55.00 |
| 本书分上、下两册，共四个部分。本册内容分为餐饮加工与服务各个环节的正确操作和附录，提供了索证核查时使用的食品卫生标准和相关信息。 |
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正题名：餐饮从业人员读本 下
索取号：R155.6/3-2
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