书目信息 |
| 题名： |
植物油料与油脂化学
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| 作者： | 沈丹平 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国财政经济出版社 2002 |
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| 页数： | 225页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ645.1 ， TQ641 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 植物油--中等专业教育--教材 , 油脂化学--中等专业教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5005-5569-5 | |
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| 植物油料与油脂化学/沈丹平主编[电子资源.图书].-北京：中国财政经济出版社，2002 |
| 225页；26cm |
| ISBN 7-5005-5569-5：CNY18.00 |
| 本书论述了油料的基本结构、分类及化学组成；植物油料蛋白质、油脂与脂肪酸、油脂的酸败和干燥、油脂综述等内容。 |
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正题名：植物油料与油脂化学
索取号：TQ645.1/1
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 2000131415 | 2000131415 | 旧书回溯/ [索取号:TQ645.1/1] | 在馆 |