书目信息 |
| 题名： |
成功VS失败完美蛋糕制作书
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| 作者： | 黄东庆 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 沈阳 辽宁科学技术出版社 2019 |
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| 页数： | 199页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.23 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 蛋糕--糕点加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5591-1144-9 | |
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| 304 | @a著者还有：黄叶嘉、姜志强、刘育宏 | |
| 305 | @a由汉湘文化事业股份有限公司授权出版 | |
| 330 | @a本书列出每一种蛋糕的材料配方、烘烤时间、烘烤温度、使用的模具，制作起来更有效率。从备料、搅拌、入模、烘烤到脱模，每一个步骤都紧扣着蛋糕完成后是否能成功的关键，书中列出了每一种蛋糕最容易发生的失败问题点，用正确OK和错误NG的对照图解方式让读者看到问题点，并针对失败问题提供解决补救方案。 | |
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| 成功VS失败完美蛋糕制作书/黄东庆[等]著.-沈阳：辽宁科学技术出版社，2019 |
| 199页：彩图；24cm |
| ISBN 978-7-5591-1144-9：CNY49.80 |
| 本书列出每一种蛋糕的材料配方、烘烤时间、烘烤温度、使用的模具，制作起来更有效率。从备料、搅拌、入模、烘烤到脱模，每一个步骤都紧扣着蛋糕完成后是否能成功的关键，书中列出了每一种蛋糕最容易发生的失败问题点，用正确OK和错误NG的对照图解方式让读者看到问题点，并针对失败问题提供解决补救方案。 |
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正题名：成功VS失败完美蛋糕制作书
索取号：TS213.23/10
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| 5 | 2001032503 | 2001032503 | 第四书库/四28架A面1层1列/ [索取号:TS213.23/10] | 在馆 | |
| 6 | 2001032504 | 2001032504 | 第四书库/四28架A面1层1列/ [索取号:TS213.23/10] | 在馆 |