书目信息 |
| 题名： |
金华火腿腌制技艺
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| 作者： | 宣炳善 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 杭州 浙江摄影出版社 2014 |
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| 页数： | 175页, [1] 叶图版 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | 浙江省非物质文化遗产代表作丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251.5 ， TS205.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 火腿--腌制--金华市 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5514-0741-0 | |
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| 金华火腿腌制技艺/宣炳善编著.-杭州：浙江摄影出版社，2014 |
| 175页, [1] 叶图版：图 (部分彩图), 肖像, 摹真；23cm.-(浙江省非物质文化遗产代表作丛书.第二批) |
| 第二批国家级非物质文化遗产浙江省项目 |
| ISBN 978-7-5514-0741-0：CNY48.00 |
| 本书介绍了享有盛誉的浙江地方特产--金华火腿。主要内容包括金华火腿的历史渊源、金华火腿腌制前的食料选取以及腌制过程中应该注意的问题等。 |
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正题名：金华火腿腌制技艺
索取号：TS251.5/6
预约/预借
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