书目信息 |
| 题名： |
食品微生物
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| 作者： | 孙悦迎 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国商业出版社 1989.4 |
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| 页数： | 303页 | |
| 开本： | 19厘米 | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.3 | |
| 科图分类： | 83.036 | |
| 主题词： | 食品--微生物学--应用--技工学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5044-0262-1 | |
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| 食品微生物/孙悦迎编[电子资源.图书].-北京：中国商业出版社，1989.4 |
| 303页；19厘米 |
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| 本书除绪言外共分九章:微生物的形态与结构、微生物分类、微生物营养、微生物的代谢活动、微生物生长及其控制、微生物在食品工业上的应用、微生物与食品变质。 |
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正题名：食品微生物
索取号：TS201.3/217
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