书目信息 |
| 题名： |
食品安全与控制
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| 作者： | 张嫚 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 大连 大连理工大学出版社 2017 |
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| 页数： | 301页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.6 ， TS207.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品安全--高等职业教育--教材 , 食品加工--质量控制--高等职业教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5685-1035-6 | |
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| 330 | @a本书内容包括：食品安全风险分析的应用、食品安全性评价、食品安全危害来源分析与控制、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全法规与标准的解读与应用、食品安全控制基本原理和体系构建、市场准入制度SC体系的建立和内审等。 | |
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| 食品安全与控制/张嫚主编.-大连：大连理工大学出版社，2017 |
| 301页；26cm |
| “十二五”职业教育国家规划教材 新世纪高职高专食品类课程规划教材 |
| ISBN 978-7-5685-1035-6：CNY46.80 |
| 本书内容包括：食品安全风险分析的应用、食品安全性评价、食品安全危害来源分析与控制、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全法规与标准的解读与应用、食品安全控制基本原理和体系构建、市场准入制度SC体系的建立和内审等。 |
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正题名：食品安全与控制
索取号：TS201/105
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| 3 | 2000024279 | 2000024279 | 旧书回溯/ [索取号:TS201/105] | 在馆 | |
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| 5 | 2000024281 | 2000024281 | 旧书回溯/ [索取号:TS201/105] | 在馆 |