书目信息 |
| 题名： |
吃菜的科学
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| 作者： | 吕家龙 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 农业出版社 1992 |
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| 页数： | 287页 | |
| 开本： | 19cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R151.4 | |
| 科图分类： | 61.1154 | |
| 主题词： | 蔬菜--营养价值--基本知识 , 蔬菜--选购--基本知识 , 蔬菜--烹饪--基本知识 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-109-02346-X | |
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| 314 | @a吕家龙，陕西三原人，浙江农业大学副教授，《长江蔬菜》杂志编辑部副主任 | |
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| 吃菜的科学：蔬菜消费指南/吕家龙编著[电子资源.图书].-北京：农业出版社，1992 |
| 287页；19cm |
| ISBN 7-109-02346-X：CNY4.65 |
| 本书介绍蔬菜选购、贮藏和烹调中蔬菜营养和色、香、味、品质的保持，荤素菜的合理搭配，妇女、儿童、老人等的膳食蔬菜，中国传统素菜、食疗菜制作及效果等。 |
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| 相关链接 |
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正题名：吃菜的科学
索取号：R151.4/59
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 2000037350 | 2000037350 | 旧书回溯/ [索取号:R151.4/59] | 在馆 | |
| 2 | 2000037351 | 2000037351 | 旧书回溯/ [索取号:R151.4/59] | 在馆 |