书目信息 |
| 题名： |
果品加工
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| 作者： | 陈学平 ， 叶兴乾 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 农业出版社 1988.9 |
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| 页数： | 302页 | |
| 开本： | 19厘米 | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水果加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-109-00295-0 | |
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| 果品加工/陈学平,叶兴乾编著.-北京：农业出版社，1988.9 |
| 302页；19厘米 |
| ISBN 7-109-00295-0：CNY2.15 |
| 本书概述了果品加工的理论和技术、果品的罐藏、制汁、干制、糖制、酿酒和速冻等果品加工的全部内容。 |
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正题名：果品加工
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