书目信息 |
| 题名： |
食品加工机械与设备
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| 作者： | 崔建云 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2006.09 |
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| 页数： | 507页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS203 | |
| 科图分类： | ||
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| ISBN： | 7-5019-4273-0 | |
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| 食品加工机械与设备/崔建云主编.-北京：中国轻工业出版社，2006.09 |
| 507页：图；23cm |
| 北京市高等教育精品教材立项项目 |
| ISBN 7-5019-4273-0：CNY55.00 |
| 本书介绍了物料输送机械、固体物料分选机械、皮核剥离机械、切割与粉碎机械、物料分离机械、物料混合机械等多种食品加工机械的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点。 |
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正题名：食品加工机械与设备
索取号：TS203/2
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