书目信息 |
| 题名： |
肉类食品新工艺与新配方
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| 作者： | 刘玉田 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 济南 山东科学技术出版社 2002.09 |
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| 页数： | 277页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | 现代食品生产技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 肉制品--食品加工 , 肉制品--配方 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5331-3198-3 | |
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| 肉类食品新工艺与新配方/刘玉田主编.-济南：山东科学技术出版社，2002.09 |
| 277页；20cm.-(现代食品生产技术丛书) |
| ISBN 7-5331-3198-3：CNY14.00 |
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正题名：肉类食品新工艺与新配方
索取号：TS251.5/1
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