书目信息 |
| 题名： |
评茶员
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| 作者： | 牟杰 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2018 |
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| 页数： | 151页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS272.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 茶叶--食品检验--职业培训--教材 , 茶叶--食品感官评价--职业培训--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-1723-0 | |
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| 330 | @a本书内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准——评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知识、评茶记分与劣质茶识别为七大教学模块；实训类项目包括项目要求、项目理论、项目分析、项目步骤、项目预案、项目实施与评价、项目作业、项目拓展，通过实训启发学生的动手能力，实现“做中教，做中学”的目的，使学生掌握从事茶叶生产、茶叶营销及茶文化传播等职业所必须具备的专业知识和基本技能，能合理运用所学知识和技能为提高茶叶品质服务。 | |
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| 评茶员/牟杰编著.-北京：中国轻工业出版社，2018 |
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| 国家职业资格培训教材 |
| ISBN 978-7-5184-1723-0：CNY32.00 |
| 本书内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准——评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知识、评茶记分与劣质茶识别为七大教学模块；实训类项目包括项目要求、项目理论、项目分析、项目步骤、项目预案、项目实施与评价、项目作业、项目拓展，通过实训启发学生的动手能力，实现“做中教，做中学”的目的，使学生掌握从事茶叶生产、茶叶营销及茶文化传播等职业所必须具备的专业知识和基本技能，能合理运用所学知识和技能为提高茶叶品质服务。 |
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正题名：评茶员
索取号：TS272/24
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