书目信息 |
| 题名： |
可爱造型面包
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| 作者： | 彭士哲 ， 黄富详, 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 哈尔滨 黑龙江科学技术出版社 2017.02 |
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| 页数： | 159页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 金版饮食文库 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.21 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 面包--mian bao--制作 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5388-9067-9 | |
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| 197 | @7年出生, 因为自小喜爱面包, 所以餐饮科系毕业后, 即加入烘培业。至今已有24年的经验。曾经历冠美蛋糕、世纪面包、爱之味柏拉弗、骅星面包、温德德式烘焙餐厅, 现任职雅馨蛋糕烘焙坊的烘焙师。他认为,创意来自于用心与观察, 不怕失败,勇于尝试新的食材、新的做法就能研发更多大众喜爱的口味。 | |
| 200 | 1 | @a可爱造型面包@Ake ai zao xing mian bao@f彭士哲, 黄富详主编@g |
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| 314 | @a彭士哲, 1995年便遍踏入烘焙师的学习之路。至今已有18年的经验。曾在米哥烘焙坊、麦之田烘焙坊、德一烘焙坊担任烘焙师, 现任职雅馨蛋糕烘焙坊的负责人。为了能在专业上不断进步, 不断的专研和提升面包的制作及食材搭配, 只为烘烤出各式风味独特的面包, 提供客人有更多新鲜的面包选择。黄富详 | |
| 330 | @a本书中有详细制作基本款面包的图解说明, 并且逐一图解说明如何装饰和塑捏出最有人气造型的图案, 非常容易引起小朋友的感官味觉, 适合小朋友的聚餐或是大人们的宴会和活动上, 都将成为众人注目和最受欢迎的餐点。 | |
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| 可爱造型面包/彭士哲, 黄富详主编.-哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，2017.02 |
| 159页：彩图；24cm.-(金版饮食文库) |
| ISBN 978-7-5388-9067-9：CNY36.80 |
| 本书中有详细制作基本款面包的图解说明, 并且逐一图解说明如何装饰和塑捏出最有人气造型的图案, 非常容易引起小朋友的感官味觉, 适合小朋友的聚餐或是大人们的宴会和活动上, 都将成为众人注目和最受欢迎的餐点。 |
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正题名：可爱造型面包
索取号：TS213.21/3
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
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| 2 | 836180 | 2000836180 | 第二书库/ [索取号:TS213.21/3] | 在馆 | |
| 3 | 836181 | 2000836181 | 第二书库/ [索取号:TS213.21/3] | 在馆 |