书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂应用技术
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| 作者： | 江建军 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2010 |
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| 页数： | 242页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-028219-4 | |
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| 330 | @a本书结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些天然食品添加剂的应用以及食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂做了相关的介绍。 | |
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| 食品添加剂应用技术/江建军主编.-北京：科学出版社，2010 |
| 242页；26cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列 |
| ISBN 978-7-03-028219-4：CNY26.00 |
| 本书结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些天然食品添加剂的应用以及食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂做了相关的介绍。 |
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正题名：食品添加剂应用技术
索取号：TS202.3/8
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