书目信息 |
| 题名： |
中餐服务
|
|
| 作者： | 徐国庆 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 上海 华东师范大学出版社 2017 |
|
| 页数： | 224页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 中式菜肴--餐馆--商业服务--职业教育--教学参考资料 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5675-5351-4 | |
| 000 | 00993nam0 2200241 450 | |
| 001 | 0104302706 | |
| 005 | 20180321154625.0 | |
| 010 | @a978-7-5675-5351-4@dCNY39.00 | |
| 100 | @a20170918d2017 em y0chiy0120 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b310000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a中餐服务@9Zhong Can Fu Wu @f徐国庆主编@b专著 |
| 210 | @a上海@c华东师范大学出版社@d2017 | |
| 215 | @a224页@c彩图@d26cm | |
| 300 | @a职业教育高星级饭店运营与管理(酒店服务与管理)专业教学用书 职业教育旅游服务类教学用书 | |
| 330 | @a本书把中餐服务的基础知识压缩到了最为简洁的程度，同时把活动设计尽可能地细化，比如每条职业能力都指明了安全或注意事项，对其操作过程则均细分到了步骤，并通过图文结合的方式进行呈现。全书分为四个部分：基本技能、餐前服务、席中服务、餐后服务。 | |
| 606 | 0 | @a中式菜肴@x餐馆@x商业服务@x职业教育@j教学参考资料 |
| 690 | @aF719.3@v5 | |
| 701 | 0 | @a徐国庆@c(酒店管理)@4主编@9xu guo qing |
| 801 | 0 | @aCN@bAZmarc@c20230904 |
| 905 | @aBZT@dF719.3@e102@f1@sF719.3/102 | |
| 中餐服务/徐国庆主编.-上海：华东师范大学出版社，2017 |
| 224页：彩图；26cm |
| 职业教育高星级饭店运营与管理(酒店服务与管理)专业教学用书 职业教育旅游服务类教学用书 |
| ISBN 978-7-5675-5351-4：CNY39.00 |
| 本书把中餐服务的基础知识压缩到了最为简洁的程度，同时把活动设计尽可能地细化，比如每条职业能力都指明了安全或注意事项，对其操作过程则均细分到了步骤，并通过图文结合的方式进行呈现。全书分为四个部分：基本技能、餐前服务、席中服务、餐后服务。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：中餐服务
索取号：F719.3/102
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 2000030089 | 2000030089 | 旧书回溯/ [索取号:F719.3/102] | 在馆 |