书目信息 |
| 题名： |
法式创意糕点装饰
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| 作者： | 库利耶 ， 布里奥拉 著 ；一枝 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2016 |
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| 页数： | 167页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.23 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 糕点--gao dian--制作--法国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-1096-5 | |
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| 200 | 1 | @a法式创意糕点装饰@Afa shi chuang yi gao dian zhuang shi@e翻糖裱花秘诀与烘焙基础@f(法) 塞西尔·库利耶, 埃芙-玛丽·布里奥拉著@g一枝译 |
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| 314 | @a塞西尔·库利耶, 主修造型艺术专业, 在纸媒和电视台所从事的工作都与美食与美食装饰技法有关。埃芙-玛丽·布里奥拉, 曾在法国两所艺术院校获得应用艺术相关文凭, 已有十余年美食书写作和出版的经验。 | |
| 330 | @a本书为介绍蛋糕装饰的专业烘焙书, 包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、玻璃杯蛋糕、迷你塔、水果塔、奶酪蛋糕、蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰做法, 配合详尽的步骤图。 | |
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| 法式创意糕点装饰：翻糖裱花秘诀与烘焙基础/(法) 塞西尔·库利耶, 埃芙-玛丽·布里奥拉著/一枝译.-北京：中国轻工业出版社，2016 |
| 167页：彩图；26cm |
| ISBN 978-7-5184-1096-5：CNY48.00 |
| 本书为介绍蛋糕装饰的专业烘焙书, 包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、玻璃杯蛋糕、迷你塔、水果塔、奶酪蛋糕、蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰做法, 配合详尽的步骤图。 |
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正题名：法式创意糕点装饰
索取号：TS213.23/1
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