书目信息 |
| 题名： |
罐头生产技术问答
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| 作者： | 陈中伦 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 1994 |
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| 页数： | 287页 | |
| 开本： | 19cm | |
| 丛书名： | 全国“星火计划”丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS29 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 罐头食品--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-1648-9 | |
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| 罐头生产技术问答/陈中伦编著.-2版(修订本).-北京：中国轻工业出版社，1994 |
| 287页；19cm.-(全国“星火计划”丛书) |
| ISBN 7-5019-1648-9：CNY14 |
| 本书对罐头食品生产的原辅材料、加工工艺、质量检验等常见生产技术问题作了阐述,共402例。 |
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正题名：罐头生产技术问答
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