书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂
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| 作者： | 郝利平 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国农业出版社 2004 |
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| 页数： | 10,311页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-109-09000-0 | |
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| 食品添加剂/郝利平主编.-北京：中国农业出版社，2004 |
| 10,311页；23cm |
| 高等农林院校十五规划教材 全国高等农业院校教材 全国高等农业院校教学指导委员会审定 |
| ISBN 7-109-09000-0：CNY27.10 |
| 本书试图在继承我国传统工艺的同时，借鉴发达国家的最新科研成果，对食品添加剂的安全性评估和卫生管理、食品防腐剂与杀菌剂等进行介绍。 |
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正题名：食品添加剂
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