书目信息 |
| 题名： |
经典湘菜
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| 作者： | 黄自强 编著 | |
| 分册： | 蒸 | |
| 出版信息： | 湖南 湖南科学技术出版社 2009.03 |
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| 页数： | 95页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | 中国湘菜 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.182.64 ， TS972.18 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 菜谱--湖南 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5357-4769-3 | |
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| 经典湘菜.蒸/黄自强编著.-湖南：湖南科学技术出版社，2009.03 |
| 95页：彩图；23cm.-(中国湘菜) |
| ISBN 978-7-5357-4769-3：17.80CNY |
| 本书介绍了60道家常蒸菜，包括清蒸、扣蒸、干蒸、辣酱蒸、造型蒸等几种蒸法做出的菜肴的主料、配料、调料、制作方法及要点。 |
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正题名：经典湘菜
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