书目信息 |
| 题名： |
西餐
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| 作者： | 王森 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 青岛 青岛出版社 2019 |
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| 页数： | 317页 | |
| 开本： | 25cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.118 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 西式菜肴--烹饪 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5552-7683-8 | |
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| 西餐=Western cuisine/王森主编.-青岛：青岛出版社，2019 |
| 317页：彩照，彩图；25cm |
| 王森西点教室 |
| ISBN 978-7-5552-7683-8(精装)：CNY88.00 |
| 本书由世界名厨亲自示范制作过程，专业的作者，提供专业水准的配方和做法。基本高汤、酱汁、星级饭店必备主菜全包罗，为读者揭秘大厨不外传的秘技，将西餐的制作方法以通俗化的语言进行讲解。 |
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正题名：西餐
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