书目信息 |
| 题名： |
食品营养学
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| 作者： | 孙秀发 ， 周才琼 ， 肖安红 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 郑州 郑州大学出版社 2011 |
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| 页数： | 248页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品营养--营养学--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5645-0427-4 | |
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| 食品营养学/孙秀发，周才琼，肖安红主编.-郑州：郑州大学出版社，2011 |
| 248页；26cm |
| 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材 |
| ISBN 978-7-5645-0427-4：27.00CNY |
| 本书分上下两篇，上篇主要介绍营养学、营养素等相关基础理论与知识，下篇以各类食品营养特点、应用价值为主要内容。 |
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正题名：食品营养学
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