书目信息 |
| 题名： |
果蔬贮藏加工学
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| 作者： | ；陕西省仪祉农业学校 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 农业出版社 1990.5 |
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| 页数： | 421页 | |
| 开本： | 19厘米 | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水果--食品保鲜--专业学校--教材 , 蔬菜--食品保鲜--专业学校--教材 , 水果加工--专业学校--教材 , 蔬菜加工--专业学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-109-01258-5 | |
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| 果蔬贮藏加工学/陕西省仪祉农业学校主编.-北京：农业出版社，1990.5 |
| 421页；19厘米 |
| 全国中等农业学校教材 园艺专业用 |
| ISBN 978-7-109-01258-5：CNY14.30 |
| 本书包括果蔬贮藏及加工两大部分,主要反映我国果蔬贮藏加工的传统技术经验和现代科学研究及生产成果。 |
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正题名：果蔬贮藏加工学
索取号：TS255.3/108
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