书目信息 |
| 题名： |
肉制品加工
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| 作者： | 夏广金 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国食品出版社 1987.3 |
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| 页数： | 222页 | |
| 开本： | 19cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251.4 | |
| 科图分类： | 83.415 | |
| 主题词： | 肉制品-食品加工 , 食品加工-肉制品 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-80044-021-4 | |
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| 肉制品加工/夏广金等编著.-北京：中国食品出版社，1987.3 |
| 222页：彩照；19cm |
| ISBN 7-80044-021-4：CNY2.00 |
| 本书搜集和整理了我国传统肉制品的加工工艺,介绍了肉制品加工中的各个环节,以及国外著名的肉制品。 |
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正题名：肉制品加工
索取号：TS251.4/6
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
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