书目信息 |
| 题名： |
谷物与大豆食品工艺学
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| 作者： | 吴加根 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 1995 |
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| 页数： | 582页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS210.4 | |
| 科图分类： | 83.1 | |
| 主题词： | 谷类制食品--食品加工--工艺学 , 大豆--食品加工--工艺学 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-1807-4 | |
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| 谷物与大豆食品工艺学/吴加根主编[电子资源.图书].-北京：中国轻工业出版社，1995 |
| 582页；20cm |
| ISBN 7-5019-1807-4：CNY34.00 |
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正题名：谷物与大豆食品工艺学
索取号：TS/979
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