书目信息 |
| 题名： |
罐头生产工艺与新技术
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| 作者： | 杨满珊 ， 赵士英 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国食品出版社 1988.1 |
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| 页数： | 328页 | |
| 开本： | 19厘米 | |
| 丛书名： | 乡镇食品企业实用技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS294 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 罐头食品--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-80044-050-8 | |
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| 罐头生产工艺与新技术/杨满珊,赵士英编著.-北京：中国食品出版社，1988.1 |
| 328页；19厘米.-(乡镇食品企业实用技术丛书) |
| ISBN 7-80044-050-8：CNY2.05 |
| 本书介绍各类罐头的具体加工工艺,并对以往生产中关键性技术问题给以科学阐述,同时提供具有参考和实用价值的新技术。 |
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正题名：罐头生产工艺与新技术
索取号：TS294/3
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