书目信息 |
| 题名： |
杂豆制品加工技艺
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| 作者： | 赵齐川 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 金盾出版社 2014 |
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| 页数： | 142页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS214.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 豆制品加工--基本知识 , 豆制品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5082-9044-7 | |
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| 杂豆制品加工技艺/赵齐川主编.-北京：金盾出版社，2014 |
| 142页：图，照片(8页)；21cm |
| ISBN 978-7-5082-9044-7：CNY 12.00 |
| 本书中详尽介绍了以绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等各种杂豆为原料的豆制品加工方法及操作要领。 |
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正题名：杂豆制品加工技艺
索取号：TS214.2/5
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